Тук е от: 15 Дек 2007 13:00 Мнения: 12483 Местоположение: винаги на №14
Хаха, прави са били, че е добро- баба ми навремето с царевица угояваше прасето и кокошките. Под национално ястие аз разбирам да е нещо по-"такова" , по-засукано, направено с повече въображение и майсторлък. Гърците, дето им се носи славата на най-големите мързеланковци на планетата имат за национално ястие къде-къде по-засукана манджа - мусаката.
_________________ Изхвърли циганите, и ще въскръснат реките, гората, вилните зони, Енергото, железниците, селата, малките градове, пазарите за зеленчуци, мелиоративното стопанство на страната и паметниците на великите българи и героите. Сигурно и още един куп неща.
Тук е от: 15 Дек 2007 13:00 Мнения: 12483 Местоположение: винаги на №14
Снощи направих експеримент. Повод ми даде един филм - "Константинополска кухня"/Politiki Kouzina . Има го в Замунда. Така...разказвам фрагмента от филма: Възрастен грък е в магазинчето си за подправки в Истанбул. Влиза една клиентка и иска да купи кимион за кюфтетата, които ще прави. Тогава гъркът казва - "Кимионът е силна подправка. Прави хората неспокойни, кара ги да се обръщат с опакото нагоре. Сложи в кюфтетата малка щипка канела. Тя прави хората меки, кара ги да те гледат в очите и да кажат "ДА!"
Снощи правих кюфтета. В последните три сложих по мъъъничко канела. Станаха много хубави. Отсега нататък винаги ще ги правя така.
Филма го препоръчвам най-горещо. Много е хубав, ама много.
_________________ Изхвърли циганите, и ще въскръснат реките, гората, вилните зони, Енергото, железниците, селата, малките градове, пазарите за зеленчуци, мелиоративното стопанство на страната и паметниците на великите българи и героите. Сигурно и още един куп неща.
Тук е от: 15 Дек 2007 13:00 Мнения: 12483 Местоположение: винаги на №14
Въпреки многото правописни грешки, сладкишът изглежда много хубав и лесен. Обаче това с боба /оцветила съм го/ не можах да го разбера. На някой ясно ли му е защо трябва да се сложи боб върху хартията за печене?
1. За тестото разбийте с миксер маслото със захарта до гладкост. Добавете яйцето и продължете разбиването. Накрая добавете предварително смесените брашно и какао, като намалите на по-ниска скорост, за да не се разхвърчат. Щом се оформи тесто, извадете го на плота и леко го омесете. Увийте го в прозрачно фолио и го сплескайте. Оставете тестото в хладилник за 30 минути. 2. Намаслете дълга, правогълна, плитка форма с подвижно дъно /35х11см/. Разточете поотпусналото се вече тесто върху набрашнен плот. Разточвайте в дълга правоъгълна форма. Напаснете тестото по дъното и стените на формата и изрежете излишното. Надупчете на няколко места тесото, постелете парче хартия за печене и изсипете шепа боб върху нея. Печете блата 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. 3. За ганаша сложете в тенджерка сметаната и разтворимото кафе да заврят. Накълцайте или настържете шоколада и го сложете в купа. Залейте го с врялата сметана. Разбъркайте до пълното му разтопяване. Разстелете ганаша върху плосък съд и го хокрийте с прозрачно фолио, за да изстине. След това го прехвърлете в пош със звездовиден накрайник. 4. Разбъркайте маскарпонето с пудрата захар на ръка. Разстелете крема върху изпечения блат. Шприцовайте розички от шоколадовия ганаш върху крема, плътно една до друга. Поръсете с пудра захар.
_________________ Изхвърли циганите, и ще въскръснат реките, гората, вилните зони, Енергото, железниците, селата, малките градове, пазарите за зеленчуци, мелиоративното стопанство на страната и паметниците на великите българи и героите. Сигурно и още един куп неща.
