ФОРУМЪТ НА ШУМЕН

Гражданска медия номер едно в град Шумен. В този форум шуменци могат да определят реда на актуалните теми.


Часова зона: UTC + 2 часа | Сега е 04 Дек 2020 22:01



Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2016 14:21 
Форумен инвентар
Форумен инвентар
Аватар

Тук е от: 13 Фев 2011 8:39
Мнения: 3699
(автор на темата)
До не много отдавна, киноата беше просто почти неизвестна зърнена култура от Перу, която можеше да се купи само в специализираните магазини. Дори не беше съвсем ясно как точно се произнася, но кулинарите бързо я обявиха за приятно нововъведение към диетата от ориз и кускус. Диетолозите също я одобриха, защото е с ниско съдържание на мазнини и се вписваше в правителствения съвет "базирайте ястията си на нишестето".

Кулинарните експериментатори харесаха леко горчивия й вкус и малките бели къдрички около зрънцата. Веганите прегърнаха киноата като добър заместител на месото - необичайно за зърнените храни, в киноата има доста протеини (между 14 и 18%). Тя съдържа и аминокиселни, които са доста трудни за набавяне от вегетарианците, които не искат да приемат хранителни добавки.

Продажбите потръгнаха. Киноата бе закичена с маркетинговия слоган "чудното зърно от Андите" и бързо се превърна в любимата политически коректна храна на противниците на месото и животинските страдания. Съответно цените изхвърчаха нагоре – от 2006 г. насам са се утроили – като някои от видовете киноа се продават с особено сладка печалба.

Но ето я и горчивата истина за киноата за тези, които имат чувалче от нея в килера. Гладът на Запада за киноа вдигна цените й толкова много, че по-бедните хора в Перу и Боливия, за които тя беше основна храна, вече не могат да си я позволят. Вносната junk food им излиза по-евтино. В Лима киноата вече струва повече от пилешко. В селските райони търсенето на киноа принуждава фермерите, които преди отглеждаха разнообразни култури, да сеят само киноа.

В действителност, търговията с киноа е още един притеснителен пример за вредните отношения между развитите и развиващите се страни. - Добронамерените и етични любители на здравословното хранене в развитите страни, без да искат причиняват бедност в развиващите се страни.

Това се превръща в поредната поучителна история за това как големият интерес към "екзотични" храни може да навреди на хранителния баланс на страната-производител.

Подобен е и примерът с аспержите – луксозният популярен зеленчук, който се продава на премиумни цени в западните супермаркети, в голямата си част също се произвежда в Перу. Там, в полупустинния район Ика, се отглеждат аспержи, които, между другото, изискват доста вода. В резултат на това, местните водоизточници, на които разчитат и жителите там, са почти изчерпани. Неправителствени организации изнасят данни, че работниците, ангажирани в отглеждането на аспержи, се трудят при нечовешки условия и едвам изхранват семействата си, докато износителите и супермаркетите трупат тлъсти печалби.

Соята, която веганите толкова обичат като заместител на месото и млякото, е друг проблематичен вносен продукт, който унищожава природата. За голям срам на тези, които я представят като бъдещето на човечеството и спасение от производството на месо, което унищожава природата, отглеждането на соя е една от двете основни причини за обезлесяването на Южна Америка. Заедно с отглеждането на добитък, създаването на плантации за соя води до изсичането на гори и унищожаването на големи тревисти райони.

Опитите да се отглежда киноа във Великобритания се провалиха и не са подновени. Но поне предизвикаха дискусия за необходимостта да се разчита повече на местно производство и по-малко на екзотични вносни култури.

В това отношение, всеядните във Великобритания са добре – в страната се произвеждат изобилие от месо и мляко, които да задоволяват нуждите им. Ако се разровят пазарските кошници на вегетарианците и веганите, обаче, се вижда, че техните храни са доста натоварени с дълги пътешествия.

Има някои обещаващи инициативи като компания в Норфък, която започна да произвежда бакла - растението, от което се прави фалафел като алтернатива на месото.

Но при киноата е крайно иронично, че растението, което доскоро изхранваше бедните селяни в Андите вече е непосилно за тях, защото богатите чужденци, загрижени за благосъстоянието на животните, здравето си, килограмите си и въглеродния си отпечатък, са решили също да се изхранват с него.
Източник.


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2016 19:44 
Дълбоко в матрицата
Дълбоко в матрицата
Аватар

Тук е от: 08 Яну 2007 10:07
Мнения: 2611
Местоположение: Шумен
Особено по нашите географски ширини могат да се намерят доста заместители на въпросната киноа. Поредната изгъзица на завишена цена.
Това, че някои хора ограничават употребата на животински продукти далеч не означава , че живеят здравословно

_________________
Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2016 22:02 
Дълбоко в матрицата
Дълбоко в матрицата
Аватар

Тук е от: 09 Яну 2007 0:04
Мнения: 2818
Питагор: Не яжте бакла!


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2016 22:48 
Гастарбайтер
Гастарбайтер
Аватар

Тук е от: 15 Апр 2008 2:43
Мнения: 3042
Местоположение: Centrale
Skype: Обичам да си правя кефа!
В България е бъкано със здравословни храни. Тия екзотики са малко или много рекламен трик. В Родопите има най-много столетници на глава от населението в света, които не са и чували за киноа или аспержи. Няма нужда да откривате топлата вода! :A1.gif

_________________
На босия не могат да му вземат чорапите.


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 03 Яну 2016 16:30 
Акварист
Акварист

Тук е от: 25 Апр 2010 8:13
Мнения: 2058
Skype: valentin.trifonov50
https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0 ... 0%BE%D0%B0


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Здравословен ли е "здравословния" начин на хранене?
МнениеПубликувано на: 22 Дек 2016 6:58 
Опитен
Опитен
Аватар

Тук е от: 05 Юли 2010 12:51
Мнения: 143
бг вариант на киноата е просо...чудесно е с белтъчния си състав и с микроелементите си

отн здравословието- всеки човек има различнин нужди и като се подбират правилни храни е необходимо да няма нехаресване някъде..има ли някакво усещане за дискомфорт, неприемане ан някоя храна/но я избирам,защото трябва/ това е знак,че някое от фините тела страда , а като има някъде страдание ,то се разширява и резултата не е "здраве"..тук "модата" не върви и е необходим индивидуален подбор на правилните храни..


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 
Бърз отговор
  

 Подобни теми   Автор   Отговори   Преглеждания    Последно мнение 
Здравословни хранене и начин на живот

в Общи разговори

боклуджадере

43

10675

02 Ное 2016 17:39



Часова зона: UTC + 2 часа | Сега е 04 Дек 2020 22:01


Информация за текущата активност

Регистрирани потребители на линия: Google [Bot]


Не можете да пускате нови теми
Можете да отговаряте на теми
Не можете да променяте собствените си мнения
Не можете да изтривате собствените си мнения

Търсене:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007, 2011 и т.н. phpBB Group
Style based on FI Subice by phpBBservice.nl │ град Шумен │ Блог
Преведено от: SEO блог на Йоан Арнаудов │ Редактирано за Форума на ШуменОбяви Шумен
Съдържанието на мненията във форума, с изключение на цитатите от външни източници, е лицензирано под Creative Commons Attribution.
Използването на мненията за комерсиални или некомерсиални цели е разрешено само с хиперлинк към форума и изричното позоваване на източника.
Отговорност за мненията във форума носят само и единствено техните автори.