ФОРУМЪТ НА ШУМЕН

Идната седмица ще варя ракия от дренки. С един стар казанджия направихме партия, от мене дренките, от него казана, а захарта си я сцепихме. По негова информация щяло да излезе около 35-40 литра. Тъй като съм лаик в тази област искам да попитам капацитетите от форума. Как е най-добре да се съхранява ракията? Чувал съм за дъбови бъчви, добри отзиви има за акациевите. Къде в Шумен могат да се намерят качествени такива, има ли някой който да ги изработва? Вие сте.

За 35-40 литра, като най-вероятно ще си я цепите, дали си струва ? Но то зависи и колко я пиеш тази ракия де, също така, и малка бъчвичка можеш да си земеш.

В нета намерих:

Браво, жив и здрав да си. 20 литра ще ми стигне за зимата. Имам и други ичкии. Догодина пак ще варим, материал има много. Аз съм ценител, не алкохолик.

Аруба ,ще ти кажа случай отпреди две-три години.
Сварихме 20-тина литра ракия. Купихме си 20 литрово дъбово буренце от един стар майстор-бъчвар /бай Марко от Дивдядово,лека му пръст/. Киснахме бурето с вода ,както е по правилата. След време напълнихме вътре ракията.Като дойде момента за тази ракия се оказа ,че е почти наполовина. Бурето беше изсмукало ракията. Сигурна съм ,че бурето беше свършило тази работа ,не някой друг.
Оттогава - само в пластмасови или стъклени бутилки или бидончета.
Ама има капацитети във форума ,не слушай такива аджамии като нас. Къде'й Bobo,бе?!

Аз съм чувал, че максимум 3 месеца се държи в бъчвата - после в стъкло. Ако си го държала повече, нищо чудно.

20 литра ракия е екстра. Дал съм 20 лв. за захар, взехме и 4 кг. мед от Thunderbird (10 лв.), ставала елексир ракията, ако се сложи мед. Казанджията е голям спец, казана и дървата от него. За 30 лв., 20 литра супер ракия от дренки (45-50 градуса) е супер според мен. Някой ако има материал може да се договорим и да варим, от мене захарта и казана.

http://www.mahmurluk.com/2008/05/blog-post_2229.html

http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=8&t=160

http://webcache.googleusercontent.com/s ... clnk&gl=bg

Да кажеш после какво е станало и...Наздраве!

По моя преценка и опит е най-добре да се запечата след 10-15 дни плътно. Подходящи са туби от вода по 10L или стъклен амбалаж. Иначе има загуби и на качеството. Не съм виждал ракия запечатана с корк

ракийчица

Ракията от дренки има невероятен вкус! Добре че нямаме вкъщи, че честичко щях да пълня чашите

Запечатва се с корк, но се посипва със запалена свещ восък за да не поема въздух

Едно упражнение за всички любители на домашната ракия, ако ви се занимава де. Та, взема се една добре затворена бутилка ракия и се оставя във фризера за 24 часа. Може и по-голям престой, но и фризера "пие", не само бурето. След това ракията се филтрира на студено през филтърна хартия /може и обикновен БЯЛ лист/ и се наслаждавайте на цветовете на дъгата...синьо, светло зелено, жълто, кво ли не, а уж ракията е бяла. Естествено има и случаи, в които цвета на хартията не се променя, но всичко зависи от казана и казанджията.
Наздраве!

Абе , вий сте луди бе какъв корк какъв восък сякаш няма да я пиете тъз ракия ами в земята ще я заравяте слагай я в едни стъклени бутилки от друго пиене като разбира се ги разпробиеш пластмасовите клапанчета отгоре и толкоз .

дренките са нискокачествен плод за ракия с ниско съдържание на захар ,ракията от дренки може да е ароматна но не е качествена - има много метилов алкохол който е отровен ,а от повечкото захар боли глава .. най хубава ракия става от грозде ,следвана от сини сливи ( не виреят по нашия край) и кайсии .. другите ни плодове не стават за качествена ракия ... ракията задължително отлежава в буре поне 3 месеца ,количеството намалява но за сметка на качеството .. по някое време е добре да се прелее в стъклен съд ( в никакъв случай пласмасов )

Виреят ! И още как!

Да , и съм брал такива като ученик и сега бих брал ама са по на рядко ... за сливите става въпрос ...