ФОРУМЪТ НА ШУМЕН

Гражданска медия номер едно в град Шумен. В този форум шуменци могат да определят реда на актуалните теми.


Часова зона: UTC + 2 часа | Сега е 27 Сеп 2022 4:49



Напиши нова тема Отговори на тема  [ 62 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 27 Мар 2011 20:23 
Цигане
Цигане

Тук е от: 22 Яну 2009 22:25
Мнения: 7204
Местоположение: по пътищата.
Извън темата/подсказка:
Защо, да не си пробвал с твоята ракия? :D Иначе начини мнооого, но има едно пусто "но"..


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 27 Мар 2011 20:53 
Форумен дух
Форумен дух

Тук е от: 18 Окт 2009 14:28
Мнения: 1225
Преди години хубави бъчвички за ракия се правеха от частен майстор в с. Царев брад. Сега такива могат да се намерят по магазинчетата около с. Микре,разклона на Ловеч и Троян,по пътя за Благоевград след Долня Диканя и на др. места.За ракия- акациева бъчвичка. Дъбовата е за вино.


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 27 Мар 2011 21:43 
Акварист
Акварист

Тук е от: 25 Апр 2010 8:13
Мнения: 2142
Skype: valentin.trifonov50
bobo -Метода за охлаждане на ракията не съм пробвал,тъй като нямам информация колко градуса и трябва за да не замръзне във фризера. :BB07.gif И затова исках да разбера за друг вариант. :D


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 27 Мар 2011 22:55 
Цигане
Цигане

Тук е от: 22 Яну 2009 22:25
Мнения: 7204
Местоположение: по пътищата.
Ракия на 40* няма да замръзне. Само не я дръж прекалено дълго, щото дава фира. :( Но каквото и да видиш после на хартията нЕма страшно, италианските доста се доближават до нашите домашни ракии, а не съм чул още италианец да е умрял от ракия. :D
п.п. моята така си я обработвам: първо малко активен въглен, след това във фризера за 24 часа и през филтърна хартия...бутилка по бутилка, че много време отнема. :D


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 28 Мар 2011 19:04 
Акварист
Акварист

Тук е от: 25 Апр 2010 8:13
Мнения: 2142
Skype: valentin.trifonov50
bobo-Благодаря за информацията. :B4.gif :D


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2013 21:20 
№14
№14
Аватар

Тук е от: 15 Дек 2007 13:00
Мнения: 13160
Местоположение: винаги на №14
Току- що, за пръв път пробвах тазгодишната кайсиева. Е, те такова нещо не съм вкусвала през всичките си 50 плюс две години. То това не е ракия ....еликсир е. Страхотна!


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2013 19:26 
~~~~
~~~~

Тук е от: 06 Апр 2008 8:12
Мнения: 13420
Ако има за продаване, остави ми двайсетина литра кайсиева.

Няма да е зле да дадеш и препоръки как се съхранява за по-дълго време. Чувала съм, че не е добре да отлежава в пласмасови бидони и туби..


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2013 19:35 
№14
№14
Аватар

Тук е от: 15 Дек 2007 13:00
Мнения: 13160
Местоположение: винаги на №14
Ти пък:)))), намери точно мене да питаш. Нищо не разбирам.
Абе като стана дума за ракии....къде се крие Bobo? :D


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2013 20:30 
Титан на мисълта
Аватар

Тук е от: 22 Окт 2007 16:57
Мнения: 12630
Местоположение: The O.C.
Така е. Само в стъклени дамаджани съхраняваше дядо † .

_________________
Ако всеки нарушава законите, кога ще се оправи България?


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2013 21:36 
Цигане
Цигане

Тук е от: 22 Яну 2009 22:25
Мнения: 7204
Местоположение: по пътищата.
amapola написа:
Ти пък:)))), намери точно мене да питаш. Нищо не разбирам.
Абе като стана дума за ракии....къде се крие Bobo? :D

Абе като стане дума за ракия и ей го на bobo..


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2013 23:44 
VIP
VIP

Тук е от: 09 Яну 2007 21:19
Мнения: 2680
Местоположение: Шумен
Skype: kpacumup66
skorpion написа:
Преди години хубави бъчвички за ракия се правеха от частен майстор в с. Царев брад. Сега такива могат да се намерят по магазинчетата около с. Микре,разклона на Ловеч и Троян,по пътя за Благоевград след Долня Диканя и на др. места.За ракия- акациева бъчвичка. Дъбовата е за вино.



Дъбова, специално опалена за ракия. Ароматът събаря на земята :D

Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 03 Авг 2013 5:49 
Акварист
Акварист

Тук е от: 25 Апр 2010 8:13
Мнения: 2142
Skype: valentin.trifonov50
Голяма работа, :B9.gif моля те дай малко информация за това ''опалване''.


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 03 Авг 2013 10:54 
VIP
VIP

Тук е от: 09 Яну 2007 21:19
Мнения: 2680
Местоположение: Шумен
Skype: kpacumup66
За различните напитки - ракии, коняци, текила, за виното се извършва опалване до различен градус. Това буренце е поръчано специално за гроздова ракия. В резултат на опалването на вътрешната страна на дъските на открит огън до определена температура се формира различен аромат и вкус - сладък, сметаново-млечен, на печен хляб или прясно тесто, орехов, сладък дим, карамел, барбекю, анасон. Танинът, който най-много се съдържа в дъба и кестена, се "омекотява" и се преобразува във ванилин, който пък дава на напитките специфичен аромат. По-силно опаленото буренце води и до промяна на цвета на напитката, която впоследствие ще отлежава там, а също и промяна на аромата близък до кафе, шоколад, орех или карамел. Ракията на снимката е с аромат и вкус приближен до този да петзвездна метакса.


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 03 Авг 2013 15:05 
Форумен инвентар
Форумен инвентар
Аватар

Тук е от: 13 Фев 2011 8:39
Мнения: 3699
Ако ми се пие метакса ще си купя такава... ся си лоча една гроздова, която в последствие съм направил на букет, както е малък градус и мека и пивка снощи пиячи с огромен опит не можаха да станат от масата :O01.gif :O01.gif :O01.gif :O01.gif


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
 Заглавие: Re: Всичко за домашната ракия
МнениеПубликувано на: 03 Авг 2013 16:06 
Акварист
Акварист

Тук е от: 25 Апр 2010 8:13
Мнения: 2142
Skype: valentin.trifonov50
Леонартис- Благодаря за изчерпателният отговор. По всяка вероятност вкуса на различните уискита зависи от опалването и вида на бъчвите в които отлежава, значи това е голяма финта. Чувал съм, че винаги отлежават в нови бъчви та какво правят със старите? Дали в новите отлежават известно време докато придобият определен вкус и цвят и след това го пресипват във вече използвани повече пъти за пълното доозряване кой знае? Иначе аз поставям трески от черница като следя изменението на цвета и, изваждам за да не получи горчив вкус, но с нови бурета нямам опит. Използвал съм две по 50 литра където е отлежавала по година и повече но са стари.(Това е ставало когато не съм знаел вкуса на ракията, сега трудно може да се осъществи) Най хубавата ракия която съм пил е отлежавала в буре около десетина години. Имаше в село един маняк който правеше такива опити и на практика съм се уверил, че колкото по стара е ракията толкова е по добра, та съм си мислил и аз да направя някой експеримент, но за сега не съм могъл да го осъществя- наздраве всеки може да пие това което има и му харесва , кой каза наздраве? :B5.gif


Върнете се в началото
 Профил  
Отговори с цитат  
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 62 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5  Следваща
Бърз отговор
  

 Подобни теми   Автор   Отговори   Преглеждания    Последно мнение 
Тече, всичко тече, а кой плаща??

в Градски въпроси

Rado.Radev

2

19691

30 Мар 2021 11:28



Часова зона: UTC + 2 часа | Сега е 27 Сеп 2022 4:49


Информация за текущата активност

Регистрирани потребители на линия: Bing [Bot], Google [Bot]


Не можете да пускате нови теми
Можете да отговаряте на теми
Не можете да променяте собствените си мнения
Не можете да изтривате собствените си мнения

Търсене:
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007, 2011 и т.н. phpBB Group
Style based on FI Subice by phpBBservice.nl │ град Шумен │ Блог
Преведено от: SEO блог на Йоан Арнаудов │ Редактирано за Форума на ШуменОбяви Шумен
Съдържанието на мненията във форума, с изключение на цитатите от външни източници, е лицензирано под Creative Commons Attribution.
Използването на мненията за комерсиални или некомерсиални цели е разрешено само с хиперлинк към форума и изричното позоваване на източника.
Отговорност за мненията във форума носят само и единствено техните автори.